药食两用--舞钢特产“猴头菇”

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚。

新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效。

用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

河南省业易贸易有限公司是一家集食用菌种植、山野菜加工、粗粮生产、老粗布生产、蚕丝被生产、特产礼品团购定制、电子商务等为一体的集团化企业。食用菌产自舞钢，舞钢地处伏牛山东部，山清水秀、林木茂盛，有天池山风景区，二郎山风景区，九头崖风景区等。

所采用的菌种是我们公司精心培育的“神农3号”、“神农5号”、“神农8号”、“舞研801”等品种。符合舞钢本地的种植特点，通过十几道加工程序包装而来，产品精美，方便携带。